兰叛乱所有者居住的大片土
广阔的领土：将所谓的“游牧民族”或波兰和乌克地转变为广泛种植谷物的地区，是巩固俄罗斯帝国权力的工具7。在这种配置下，小麦的生产和控制被认为是在发生战争或歉收时向欧洲施加压力的工具。从彼得大帝到叶卡捷琳娜大帝，乃至后来，俄罗斯销售小麦的方式与伊曼纽尔·沃勒斯坦所指出的，即工业化进程中欧洲的准外围国家完全不相符。8。相反，其领土扩张和小麦对欧洲的重要性为俄罗斯帝国提供了强大的施压工具。9。对于社会和政治平衡来说是如此，对于军事努力也是如此。事实上，小麦和谷物迫使当时的所有强国在满足日益强大的军队（人和马）的需要、与土地拥有者 WhatsApp 号码数据 的精英结盟、城市的供应和管理之间寻求艰难的平衡。农民同时是生产者、贵族和国家的收入来源，也是征兵不可或缺的基础。不同国家的区别在于这些要素之间的平衡。俄罗斯同时压制并保护农民免受贵族过度野心的影响，而中国和印度则给予后者更大的自由。就法国而言，它处于监管解决方案之间的中间位置，地缘政治野心以及维持君主权力与地主之间联盟的企图。1750-1820年间的制度和地缘政治变化（莫卧儿帝国的衰落、奥斯曼帝国的危机、法国大革命、拉丁美洲的革命和独立）反映了围绕谷物建立的社会政治平衡的崩溃。10。巴黎缺乏面粉和面包，莫卧儿和奥斯曼皇帝对地主和粮食生产的控制丧失，伊比利亚国家和拉丁美洲之间的交通中断，所有这些变化都清楚地表明了谷物在经济中的作用。当时的政治和社会平衡。
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日常面食 19世纪随后带来了重大发展。拿破仑战争和大陆封锁产生了意想不到的影响：俄罗斯小麦不仅入侵了欧洲，而且为工业化背景下第一次真正的全球粮食革命（尤其是著名的乌克兰塔甘罗格 事实上，硬粒小麦催生了工业面食，这种面食正是在意大利当时开发的，添加到新鲜面食和软质小麦制成的面食中。十一。在此之前，硬质小麦被用于烘焙，而新品种则打开了食品工业化的大门。来自乌克兰的新品种允许面食被保存并出售以供外出食用，这与城市化和日益增长的无产阶级化有关。
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